Mejores perros de caza: 17 razas por especialidad, GUÍA COMPLETA

Los mejores perros de caza no son "los mejores" en general, sino los mejores para cada tipo de caza. Para caza de aves con muestra: Braco Alemán, Pointer Inglés o Setter Inglés. Para cobro en agua: Labrador Retriever o Perdiguero de Chesapeake. Para rastro y caza mayor: Sabueso Español o Bloodhound. Para caza menor a la carrera: Galgo o Podenco. Para trabajo en madriguera: Teckel o Jagd Terrier. La elección correcta depende de la pieza que se cace, el terreno y si el perro trabajará solo o en jauría.

La caza con perros lleva siglos siendo una de las colaboraciones más eficaces entre el ser humano y el mundo animal. Cada raza se ha especializado con el tiempo en una tarea muy concreta: unas señalan dónde está la presa sin moverse, otras la persiguen a máxima velocidad, otras la recuperan del agua y otras se meten literalmente bajo tierra para sacarla de la madriguera. Elegir bien la raza no es una cuestión estética, sino de encaje real entre el perro y el tipo de actividad cinegética que se va a practicar.

En esta guía encontrarás las 17 razas de perro de caza más relevantes organizadas por especialidad, con sus características físicas, temperamento y una tabla comparativa para decidir de un vistazo.

Tabla comparativa de perros de caza por especialidad

Perros de muestra: señalan la presa sin moverse

Los perros de muestra localizan la pieza por el olfato y se quedan inmóviles señalando su ubicación al cazador, en lugar de perseguirla. Son la elección clásica para la caza de aves como perdiz, codorniz o becada.

Braco Alemán

Desarrollado en Alemania a mediados del siglo XVIII, el Braco Alemán es de los perros de caza más versátiles que existen: caza aves en tierra, nada para recuperar piezas del agua y su olfato le permite rastrear presas grandes como el jabalí.

Fuera del campo es un perro paciente y cariñoso, muy apegado a los niños. Es inteligente y se adapta con facilidad, aunque tarda hasta tres años en alcanzar la madurez completa y necesita ejercicio diario intenso para no volverse ansioso en casa.

Pointer Inglés

Originario del Reino Unido del siglo XVII, el Pointer se creó para perseguir codornices y presas pequeñas gracias a su resistencia y su forma de correr, veloz e incansable. Es el perro de muestra por excelencia: al detectar la presa se queda completamente rígido señalándola con el hocico.

Musculoso, de pelo corto y temperamento poco agresivo, necesita ejercicio intenso y constante; sin él desarrolla comportamientos compulsivos como ladridos excesivos o destrozos en casa, por lo que encaja mejor en el campo que en un piso.

Setter Inglés

Conocido por su habilidad para apuntar y su carrera veloz, el Setter Inglés se popularizó hasta dividirse en dos líneas: los ejemplares de campo, más ligeros y pequeños, ideales para cazar, y los de conformación, orientados a la exhibición.

Ambos son perros equilibrados y buenos compañeros, pero si el objetivo es la caza real conviene buscar ejemplares de línea de trabajo, con menos pelo y mayor agilidad en el terreno.

Irish Setter

Se distingue por su elegante agilidad y su característico manto rojo. Al igual que el Setter Inglés, se divide en línea de exhibición y línea de trabajo; esta última, más robusta y resistente, se especializa en la caza de aves.

Es un perro cariñoso y sociable, buen compañero familiar, aunque los ejemplares de trabajo necesitan actividad física constante para canalizar su energía.

Epagneul Bretón

El Bretón es de los perros de muestra más polivalentes: caza codornices, becadas y perdices, pero también se desenvuelve bien con liebres y conejos.

Su instinto cinegético es muy marcado, aunque combina bien con un carácter alegre y juguetón que lo hace fácil de entrenar y adecuado para familias. Es, además, un buen guardián para la casa.

Perros cobradores: recuperan la pieza sin dañarla

Su función es recuperar la pieza abatida, especialmente aves acuáticas, sin destrozarla con la boca ("boca blanda"). Son los más habituales como mascota familiar por su carácter dócil.

Labrador Retriever

Popular en toda España, el Labrador destaca por cobrar piezas incluso en aguas muy frías, especialmente en la caza de patos. Es un nadador resistente, cariñoso y con gran capacidad para conectar con el cazador.

Su inteligencia facilita el adiestramiento y se adapta muy bien a la vida doméstica, aunque necesita estímulo constante porque se aburre con facilidad si no tiene tareas o ejercicio.

Perdiguero de Chesapeake

Atlético, decisivo e inteligente, el Chesapeake Bay Retriever está especialmente preparado para trabajar en aguas extremadamente frías gracias a su pelaje impermeable y aceitoso.

A diferencia de otros cobradores, no rinde bien cazando en manada ni se lleva especialmente bien con otros perros, pero es muy fiel a su dueño y cercano con los niños de la familia.

Cocker Spaniel

Pese a ser una de las razas de caza más pequeñas, cuenta con un olfato notable y disfruta especialmente cobrando patos desde el agua.

Su tamaño reducido no le resta iniciativa: es un perro decidido y con gran capacidad de actuación por cuenta propia en el campo, además de una mascota familiar afable y adaptable.

El Cocker Spaniel es una de las razas de caza más populares en España, originalmente criada en Inglaterra para levantar y cobrar chochas (woodcock) durante la cacería. Hoy es mucho más habitual encontrarlo como perro de compañía que trabajando en el campo, pero conserva intacto su instinto de olfateo.

👉 Conoce todo sobre él en la guía completa del Cocker Spaniel.

Perros rastreadores y sabuesos: siguen el rastro en caza mayor

Trabajan principalmente por olfato, siguiendo el rastro de la presa —a veces durante horas y kilómetros— hasta guiarla hacia el cazador o localizar una pieza herida.

Foxhound Inglés

Originado en Inglaterra en el siglo XVIII para la caza del zorro rojo, hoy se usa también para conejos, liebres, tejones y nutrias. Su olfato y su ladrido sonoro ayudan a localizar dónde se esconde la presa.

Es un perro sociable, acostumbrado a trabajar en manada, aunque en paseos urbanos conviene llevarlo siempre atado porque persigue instintivamente cualquier cosa que se mueva.

Bloodhound

Una de las razas de rastro más antiguas, capaz de detectar olores incluso días después de que la presa haya pasado por la zona; por eso también se emplea en la búsqueda de personas desaparecidas.

En la Edad Media la nobleza lo usaba para cazar jabalíes y ciervos. Se reconoce por su hocico arrugado, orejas largas y papada colgante, y por un temperamento tranquilo y pacífico pese a su gran tamaño, que hace desaconsejable tenerlo en espacios reducidos.

Sabueso Español

Su función es localizar la presa y conducirla hacia el punto donde espera el cazador, tanto en rehalas como en jaurías organizadas. Gracias a su instinto detecta también peligros en el terreno y avisa al resto del grupo.

Es una raza autóctona con gran capacidad de trabajo en caza mayor, especialmente jabalí y corzo.

Coonhound Bluetick

Descendiente de los sabuesos franceses Bleu de Gascogne y del Foxhound inglés, el Coonhound Bluetick es un rastreador incansable capaz de seguir presas incluso en terrenos escarpados; en su país de origen se ha usado hasta para perseguir pumas.

Es muy activo y necesita hogares con capacidad para darle actividad constante.

Beagle

Con antecedentes que se remontan al Imperio Romano, el Beagle tiene un instinto de rastreo excepcional y capta olores al ras del suelo incluso recorriendo largas distancias.

Se usa principalmente para liebres y conejos, no para presas grandes como el zorro, debido a su tamaño compacto. Sus orejas largas y su tendencia a seguir cualquier rastro hacen imprescindible pasearlo siempre con correa.

Perros de caza menor a la carrera

No dependen tanto del rastro como de la vista y la velocidad: localizan a la presa y la persiguen directamente en campo abierto.

Galgo

El perro de caza a la carrera por excelencia: su velocidad y capacidad para anticipar los movimientos de huida de liebres y conejos lo hacen extraordinariamente eficaz en terreno llano.

Es dócil y fácil de amaestrar, lo que también lo convierte en una buena opción como compañero en familias activas, además de guardián.

Podenco

Habitual en zonas mediterráneas y con posible origen egipcio, el Podenco combina vista y olfato excepcionales para perseguir liebres y conejos, incluso en terrenos rocosos.

De estructura fina y elegante, similar al galgo, es un perro tranquilo en casa pero con fuerte instinto de persecución en la calle, por lo que necesita socialización temprana y no debe dejarse solo largos periodos.

Perros de madriguera: trabajan bajo tierra

Su tamaño reducido y su valentía les permiten entrar directamente en las madrigueras de zorros, tejones y conejos para forzar la salida de la presa.

Jagd Terrier

Valiente y de mandíbula poderosa, el Jagd Terrier está especializado en la caza del zorro y en el rastreo de sangre de animales heridos.

Es una de las razas más decididas de esta lista: entra sin dudar en la madriguera y no se rinde fácilmente frente a la presa.

Teckel (Dachshund)

Probablemente el perro de caza más pequeño de todos, pero también uno de los más valientes: su cuerpo alargado y sus patas cortas están diseñados precisamente para entrar en madrigueras de zorros, conejos y liebres, además de rastrear sangre de piezas heridas. Fuera del campo es un perro juguetón, ideal como compañero para los niños de la casa.

Cómo educar a un perro de caza

1. Empieza pronto: el entrenamiento de caza debe iniciarse a partir de los 6 meses.
2. Socialización temprana: con otros perros y personas, clave para su comportamiento en el campo.
3. Define el objetivo: caza mayor o menor, y qué tareas concretas se esperan del perro.
4. Obediencia básica primero: "sentado", "quieto" y "aquí" antes de pasar a tareas de caza.
5. Simulacros de caza: juguetes y ejercicios de recuperación para familiarizarlo con la tarea real.
6. Trabajo en equipo: enseñarle a responder a señales específicas del cazador.
7. Exposición gradual a disparos: introducir sonidos de forma progresiva para evitar que el perro se asuste.
8. Refuerzo positivo: recompensas y elogios ante los comportamientos correctos.
9. Constancia: el proceso lleva meses, no días.
10. Marco legal: conocer la normativa de caza de la comunidad autónoma antes de empezar.

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